南國吐春芽，叢山漫綠紗。清晨來擷取，即日品新茶。

3月29日，長沙縣金井鎮(zhèn)湘豐村AAA級(jí)景區(qū)湘豐茶業(yè)莊園內(nèi)，3700多畝茶樹綿延山坡，清風(fēng)拂面帶來縷縷茶香。

湘豐村茶農(nóng)郝放乘著晴好天氣，一大早就來到茶山，乘著晴好的天氣，采摘春茶。

春茶是冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉，茶芽肥碩，色澤翠綠，滋味鮮活且香氣宜人。

俗語云：“清明見芽，谷雨見茶”。清明前茶樹的芽葉最嫩、采摘期短、采摘要求高，加之氣溫較低，茶葉生長慢，因而產(chǎn)量有限。且春茶一般無病蟲害發(fā)生，故而有“明前茶，貴如金”的說法。

“我早上六點(diǎn)多就來了，就是為了多采點(diǎn)頭茶。”郝放說，早春茶都是“一芽一葉”的嫩芽頭，有著嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，要用指腹掰下嬌嫩的春芽。“一天最多能摘4斤符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，而4斤多的鮮葉才能做成1斤干茶。”

郝放每天采完的茶葉，會(huì)由湘豐茶業(yè)集團(tuán)統(tǒng)一收購，“按照鮮葉的品質(zhì)，一斤茶青可賣到80—150元。”

攤青、殺青、揉捻、初烘……湘豐茶業(yè)集團(tuán)的智能制茶車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，茶香陣陣。收購來的茶葉送到這里后，工人們會(huì)將采下的鮮葉及時(shí)進(jìn)行精心加工。

“當(dāng)天采摘的茶葉一定會(huì)在當(dāng)天加工完，以確保春茶的鮮嫩。”湘豐茶業(yè)集團(tuán)董事長湯程霖介紹，由于寒潮的影響，今年的頭春茶比往年遲了十天左右。“雖然采摘時(shí)間推遲，但由于入春以來氣溫適宜春茶生長，所以今年的整體春茶品質(zhì)會(huì)優(yōu)于去年。”

金井鎮(zhèn)平均海拔300米，年平均降雨量1400毫米，氣候濕潤，四季分明，光、熱、水條件優(yōu)越，是茶葉生長的理想地帶。

“我們的茶葉都是不打農(nóng)藥，不施化肥的有機(jī)茶，不僅暢銷國內(nèi)，而且符合歐盟、美國、日本、德國等地的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，每年都是出口創(chuàng)匯的主力軍。”湯程霖說，多年以來湘豐茶業(yè)集團(tuán)不斷甄選了全國82品種培育、改良而來的名優(yōu)樹種。“像黃金茶、湘波綠這些良種做出的茶，內(nèi)含物質(zhì)高，茶味醇、香氣足、夠鮮爽、很耐泡。”

“湘豐茶之所以能有這么好的基礎(chǔ)條件和茶葉品質(zhì)，傳承底蘊(yùn)很重要。”湯程霖說，雖然湘豐作為一家現(xiàn)代化茶企的發(fā)展歷史雖然僅有26年，“但湘豐村種茶、制茶的傳承可追溯至北宋年間。”

湯程霖介紹，湘豐村以前叫“脫甲”村，就是脫下戰(zhàn)甲的意思。相傳是因?yàn)樗翁孚w匡胤帶兵平叛，人困馬乏之時(shí)，大軍途經(jīng)這里，聞到百里茶香。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)獻(xiàn)上山泉水沖泡的新茶，趙匡胤品茶賞景，頓覺輕汗微發(fā)，疲憊全消，于是脫下戰(zhàn)甲，傳令三軍，休整品茶。大軍經(jīng)過一番休息，又喝了當(dāng)?shù)氐暮貌瑁靡跃穸稊\地出征，連戰(zhàn)連捷。后來，當(dāng)?shù)鼐透姆Q“脫甲”，當(dāng)?shù)氐闹撇鑲鞒幸惨虼朔笔⒉幌ⅰ?/p>

到了清代同治、光緒年間，這一片因地處長沙平江交通要道，形成了一個(gè)重要集市。商鋪林立，商業(yè)繁華。當(dāng)?shù)夭枞~經(jīng)土車（就是獨(dú)輪車）運(yùn)至金井河碼頭上船，遠(yuǎn)銷長沙，漢口，上海，新疆，俄羅斯一帶。當(dāng)時(shí)沿從脫甲至金井老街碼頭一帶號(hào)稱有“四十八茶莊”。較為著名的有賀氏“元茂業(yè)茶莊”，孫氏“榮茂森茶號(hào)”“東湘樓茶社”等。

“到了20世紀(jì)90年代，我父親湯宇承包了當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)‘脫甲茶廠’進(jìn)行改制，取‘三湘聞茗，善綠者豐’之意，更名為湘豐茶廠，并逐步發(fā)展成為現(xiàn)在的湘豐茶業(yè)集團(tuán)。”湯程霖說，“湘豐茶業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，一直致力于帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富。后來脫甲村就更名為現(xiàn)在的湘豐村。”

如今，有著悠久種茶制茶歷史的金井鎮(zhèn)已成為聞名于三湘大地的“茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”。而宋太祖當(dāng)年“脫甲品茗”的“脫甲橋”也一直保留到了現(xiàn)在，至今仍佇立在村口，見證著千年不斷的茶脈傳承。

責(zé)編：孫燕飛

一審：李成輝

二審：丁鵬志

三審：周文博

來源：三湘都市報(bào)